As primeiras alquimias culinárias, acredita-se, aconteceram há mais de 12 mil anos, quando já se cultivava trigo e cevada nas terras da antiga mesopotâmia (atual Iraque). Invenções que evoluíram, se espalharam por todo o Oriente Médio e o norte da África e se tornaram o que hoje se conhece genericamente por cozinha árabe em muitas partes do mundo. Com Ingredientes comuns que incluem carne de cordeiro, grãos e frutas maravilhosas como a tâmara e o damasco, além de uma especial predileção por ervas diversas, esses povos nos brindam com delícias irrecusáveis.
A seguir uma especialidade da rica tradição judaica, essa receita vem sendo passada de mãe para filha há muitas gerações.
Omelete de Espinafre
Dificuldade: fácil Rende: 4 porções Valor Calórico: 143 calorias ( por porção )
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 maço de espinafre
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-Reino a gosto
- Óleo para untar
Preparo:
1- Limpe o espinafre e corte-o em tiras de 1cm. Bata os ovos até espumarem e junte o espinafre. Tempere com sal e pimenta e misture.
2 - Unte uma frigideira com óleo e aqueça em fogo alto. Abaixe o fogo e coloque a mistura ne ovos e espinafre. Frite por dez minutos ou até dourar a parte inferior. Deslize o omelete para um prato e ponha-a novamente na frigideira para dourar o outro lado. Sirva Quente.
BOM APETITE! :]
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